Gozney Arc XL Gas-Pizzaofen – 500 °C, 40 cm Pizzastein, seitlicher Brenner mit rollender Flamme, digitales Thermometer, Crème

Der Gozney Arc XL ist die mittlere Größe in der Arc-Familie und die perfekte Balance zwischen Kompaktheit und großzügiger Backfläche . Das elegante, abgerundete Design in Crème mit der charakteristischen GozneyShield™-Beschichtung ist wasser- und UV-beständig und fügt sich harmonisch in jede Gartengestaltung ein – ein echter Blickfang für Outdoor-Küchen . Mit einem Gewicht von etwa 26,5 kg und den Maßen 53 × 34,2 × 62,3 cm (B×H×T) steht der Ofen stabil auf jeder hitzebeständigen Arbeitsfläche, kann aber auch mit dem optional erhältlichen Standfuß auf Rollen mobil genutzt werden . Entwickelt wurde dieses Modell für alle, die authentische Steinofen-Pizza und vielseitiges Outdoor-Kochen auf professionellem Niveau genießen möchten – von Neapolitanischer Pizza über New York Style bis hin zu gegrilltem Fleisch und geröstetem Gemüse .

Wofür wird dieses Produkt verwendet?

Der Gozney Arc XL ist in erster Linie ein spezialisierter Gas-Pizzaofen, der Temperaturen erreicht, die mit herkömmlichen Backöfen nicht zu realisieren sind. Mit bis zu 500 °C backt er neapolitanische Pizza in nur 60 Sekunden – mit dem typischen Leopardenmuster, luftigem, knusprigem Rand und perfekt gegartem Belag . Doch der Arc XL kann mehr: Dank des seitlichen Brenners mit rollender Flamme und der großen Backfläche eignet er sich hervorragend zum Grillen von Steaks, Fisch und Hähnchen, zum Rösten von Gemüse und sogar für Pfannengerichte mit Gusseisenpfannen . Die 20 mm dicke Cordierit-Pizzasteinplatte ist herausnehmbar und austauschbar – für eine lange Lebensdauer des Geräts . Ob Pizza-Abend mit Freunden, gegrilltes Gemüse als Beilage oder ein ganzes Hähnchen – der Arc XL ist für vielfältige Outdoor-Kochabenteuer gerüstet .

Hauptmerkmale

Warum dieses Produkt wählen?

Der Gozney Arc XL ist die ideale Wahl für alle, die einen hochwertigen, langlebigen und dennoch benutzerfreundlichen Pizzaofen suchen – mit einer Backfläche, die Platz für Familienpizzen bietet . In unabhängigen Tests wird er durchweg gelobt: Livingetc urteilt: „Design-forward, practical, and delivering restaurant-quality pizza that will leave you never wanting to order one when you’re dining out again“ . Ein Tester, der jahrelang Ooni-Öfen genutzt hat, wurde nach dem Test des Arc XL „zum Gozney-Pizzaliebhaber bekehrt“ .

Was dieses Modell besonders auszeichnet, ist die Kombination aus professioneller Leistung und durchdachter Benutzerfreundlichkeit. Der seitliche Brenner mit rollender Flamme, das präzise digitale Thermometer und die einfache Drehregler-Bedienung machen den Ofen auch für Anfänger zugänglich . Die hervorragende Isolierung ermöglicht das Backen von Pizza nach Pizza ohne Wärmeverlust – ideal für Partys und gesellige Abende .

Im Vergleich zum kleineren Arc (35 cm Backfläche) bietet der Arc XL mit 40 cm ausreichend Platz für New-York-Style-Pizzen und ist damit die bessere Wahl für Familien und größere Runden .

Praktischer Hinweis: Der Ofen ist ausschließlich für Gasbetrieb (Propan) ausgelegt und kann nicht mit Holz befeuert werden . Die Aufheizzeit beträgt etwa 30–40 Minuten – planen Sie dies bei der Zubereitung ein . Der Standfuß und die Wetterschutzhülle sind nicht im Lieferumfang enthalten und müssen separat erworben werden . Die Crème-Farbvariante kann nach intensiver Nutzung leichte Gebrauchsspuren an der Ofenöffnung zeigen – dies ist normal und beeinträchtigt die Funktion nicht . Bei sehr kaltem Wetter kann die Aufheizzeit länger ausfallen .

Tipps zur Verwendung

• Erste Inbetriebnahme: Vor dem ersten Gebrauch den Ofen auf einer stabilen, ebenen, hitzebeständigen Oberfläche im Freien aufstellen. Den Ofen nach Anschluss der Gasflasche für 30 Minuten auf mittlerer Hitze einbrennen, um eventuelle Produktionsrückstände zu entfernen .

• Gasflasche anschließen: Den mitgelieferten 1,2 m langen Gasschlauch mit 50 mbar-Regler an eine handelsübliche Propangasflasche anschließen. Vor dem Öffnen der Gasflasche sicherstellen, dass der Drehregler auf „Aus“ steht .

• Zündung: Gasflasche öffnen, Drehregler auf Zündposition stellen und die integrierte Piezo-Zündung betätigen. Die Flamme sollte sofort sichtbar sein .

• Vorheizen: Den Ofen auf die gewünschte Temperatur vorheizen – für neapolitanische Pizza etwa 30–40 Minuten, bis der Pizzastein 450–500 °C erreicht hat (am digitalen Thermometer ablesbar). Bei kühleren Außentemperaturen kann die Aufheizzeit länger sein .

• Temperatur überwachen: Das integrierte digitale Thermometer schaltet sich nach 30 Minuten automatisch aus – nach Drücken der Taste kann es wieder aktiviert werden . Für eine präzise Kontrolle der Steinoberflächentemperatur empfiehlt sich zusätzlich ein Infrarot-Thermometer .

• Pizza einschießen: Die Pizza mit einem Pizzaschieber (nicht im Lieferumfang) auf den heißen Pizzastein schießen. Nach etwa 20–30 Sekunden die Pizza einmal um 180° drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Nach insgesamt 60–90 Sekunden ist die neapolitanische Pizza perfekt .

• Vielseitig nutzen: Der Ofen eignet sich auch zum Grillen von Steaks (kurz bei voller Hitze), zum Rösten von Gemüse oder zum Backen von Fladenbrot. Verwenden Sie für andere Gerichte eine Gusseisenpfanne .

• Selbstreinigung: Nach dem Backen den Ofen auf hoher Temperatur laufen lassen – bei über 350 °C verbrennen Rückstände zu Asche, die nach dem Abkühlen leicht ausgekehrt werden kann .

• Reinigung: Den Ofen nach dem Gebrauch vollständig auskühlen lassen. Hartnäckige Rückstände auf dem Pizzastein mit einer Bürste entfernen – den Stein niemals mit Wasser reinigen. Das Gehäuse mit einem feuchten Tuch abwischen. Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungsmittel oder Scheuerschwämme .

• Aufbewahrung: Nach vollständiger Abkühlung den Ofen mit der optionalen Wetterschutzhülle abdecken oder in einer Garage, einem Schuppen oder einem geschützten Außenbereich verstauen .

Technische Daten

*Hinweis: Die technischen Daten basieren auf den Angaben des Herstellers und unabhängigen Quellen . Der Ofen ist für den Betrieb im Freien konzipiert und darf nicht in geschlossenen Räumen verwendet werden. Die Gasflasche ist nicht im Lieferumfang enthalten. Die 5‑jährige Garantie gilt nur bei Registrierung auf der Gozney-Website innerhalb von 60 Tagen nach Kauf .*